Helekutin hilijasta/ Parasta arkisapuskaa

[Uskila]

Terve

Savustettu ankerias on hyvää matkamiehen evästä...

[Uskila]

Terve

Lahest Lähde-Kioski Bottas Burger...



Ps laiturin nosto palkka

[Kimmo Arvila]

Tekasinpas perheelleni ilta herkkua
Levylihapiirakkaa hieman mixattuna.
Jauhelihan ja puuron lisäksi olypia juustoa sekä osaan palvi rouhetta ja osaan poroa

20181004_193920.jpg (1.05 MiB) Katsottu 6987 kertaa

Toivoisin et jäis pala tai 2 huomiseks evääk töihin..

On meinaan sellasta joka ei meidän kaapissa ehdi pilaantumaan

[Leko]

Arki on mitä on. Ja pyhät myös. Tuli allakka mieleen, entiijä miksi.

Kirkkoisät asetti vanhan kansan juhlapäiviin omat selityksensä.
Talvipäivän seisaus > Hra J. Kristuksen synty
Kevätpäivän tasaus > saman herran tappo
Kesäpäivän seisaus > Johannes kastaja

Mutta syyspäivän tasaukselle eivät kunnon aihetta keksineet. Ilmeisesti kaamokseen laskeutuminen ei tuntunut niitten mielestä tarpeeksi komealta. Olen miettinyt sopivan arvokasta aihetta siihenkin kohtaan. Virolaiset ovat ehkä päässeet lähimmäksi aihetta, kun ovat yhden kauukauden nimeksi panneet että viinakuu.

Eipä ole tullut minulle tarpeeksi viisasta mieleen. Ehkä teillä on ehdotuksia. Olen yrittänyt etsiä aihetta lähinnä vetäytymisestä omaan itseeni. Lämmin rommitoti tuli joskus meleen. Kun ei juhlaa ole, laskeudutaan arkeen.

Nyt iltapalaksi rakentelin aika hyvän.
Tonnikalapurkki auki.
Liika öljy pois.
Purkkiin ravistellaan suolaa ja pippuria.
Kalaa pannaan pieniin kouran muotoisiin valkosipulilla maustettuihin korppukuppeihin.
Jos ei ole kiire, päällimmäiseksi voi asettaa palan chiliä tai persiljaa tai jotakin.
Avataan oikea votkapullo, ei mikään koskenkorvasikuna.
Ruvetaan viettämään kunnon arki-iltaa, kuten minä nyt.

[Kimmo Arvila]

Voiskos tuolle syyspäivän tasaukselle laittaa kalamiehen näkökulmaa uistelu kalastus asioissa...
joko: ei oo särvintä leivänpäälle tai Pietarin päivä..
Johanneksen Luku 21.. siis pietarin kalan saalis.
Motoristin näkökulmasta hiukka hankala keksiä mut kun kaivoit tuon näkökulman ja tonnikalapurkin .
Wotkahan menee ihan pakaste kylmänä muutenkin ...

[Leko]

Kala Turun torilta, kun meri ei ole nyt antanut
Kuha Valewskaja, taattua emännän osaamisen käsialaa

CLÃSICO DE LA FAMILIA TORRES
VinãSol 2017, hiivainen, ummehtuneen mitäänsanomaton

Näillä kirjoittelen.

[Uskila]

Terve

Nakkisoppa antaa voimia talliin kestämään päivittäiset murheet...

[Leko]

Naapurin emännän oma sopparesetti

perunaa
porkkanaa
suurustettu liemi
ohraryynejä
runsaasti savustettuja läskinkappaleita
sipulia
voita
mausteet
syöntiä alotettaessa iso lorraus kuohukermaa päälle

Sitä porukalla syötiin ja tukeva olo tuli.

[Leko]

Tuli vahingossa keksittyä HYVÄ punaviini- eli punkkuresetti. Siihen tarvitaan kolmea komponenttia. Resetin luettelen siinä järjestyksessä, mitä määrän puolesta eniten pannaan.

1. Hyvää vettä.
2. Mahdollisimman puhdasta viinaa. Jos ei Virosta haettua 80 % votkaa ole käytettävissä, voi hätätilassa yrittää korvata se vaikka Tapio tai Saunalahti nimisillä Alkon sikunoilla, kun Kippuraa tai Pöytäviinaa ei enää taida olla myynnissä.
3. Sokeroimatonta karpalomehutiivistettä.
Sekoitussuhteet selviävät itse kullekin kokeilemalla käyttötarkoitus mielessä pitäen.

Maku tässä viinissä on kotoinen, metsäinen, virkistävästi rauhoittava, vähemmän pyöreä ja asiallinen. Tanniinista ei tietoakaan.

Viini sopii sekä kala- että liharuokien kanssa nautittavaksi. Sen lisäksi sitä voi käyttää aperitiivina ja seurustelujuomana jälkiruuan syönnin jälkeen. Yksi hyvä puoli siinä on, että jos sitä varaa kesäisille moporetkille ja uskoo, että vesi löytyy matkan varrelta, resetissä mainitut kaksi tiivistelientä eivät ollenkaan kuormita kulkineen rajoittuneita kuljettelumahdollisuuksia, verrattuna esimerkiksi kaljakoripaljouden rahtaamiseen.

PS,
jäi sanomatta, että olen kiinnostunut kokeilijoiden kommenteista. Itselleni tämä on pitkään aikaan paras eteeni tullut hoksaus.

[kmz.k750]

Perijantain puolella ollu tieten kukkaan kirijottanu mittään. Oon istunu täsä myllyn eesä ja oottanu vaan ei. Aivan pakko oli ihte ruveta kirijottaan.

Nyt mennään otsikon kenoviivan toiselle puolelle / <---.

Onko tovereilla uralisteilla semmosia erityisen mieluisia arkiruokia. Semmosia joita toisinaan oikeen kaipaa, ku hoksaa kesken kaiken, että sitä evästä ei oo kertakaikkiaan saanu pitkään aikaan.

Ihtellä tämmönen sapuska on lämmitetyt lihapotut, niinku keittona tarkotan. Mikä siinä mahtaa olla, että seuraavana päivänä ne potut maistuu paremmalta ku ekana? Eipä silti, hyviä ne on sillonki ku ne on justiisa tehty vaan ne toisen päiväset on sitte nii (pistää sormet suppuun ja vie huultensa likelle ja räpsäyttää sormet auki ja maiskauttaa suutaan, niinku ny ranskalaiset kokit tekkee) helekutin hyviä.

Mahtasko se hyvvyys johtua osaksi siittä, että ku tietää, että ne potut voi loppua pikkusen vähä kesken, nii se lievä jännitys herkun piisaamisesta pistää makuhemot kiriälle?

Eilen tein meleko suuren kattilallisen justiisa tuota em. evästä.

Ens kuorin pottuja. Niitä tuli semmoset kilo ja kakssattaa rammaa. Silippusin ne perunat sentin viipaleiksi. Kypsyvät joutuummin, säästää aikaa ja enerkijaa. Sitte pistin ne perunat suureen kattilaan hällälle ja pari pikkulusikallista suolaa ja pippureitaki jokusia. Vettäki laitoin ku oli tarkotus keittää nämä potut. Annoin niijen pottujen rupattaa siinä sitte.

Tämäjjäläkii aukasin tähtäämällä ammutun hirven lihalla täytetyn säilykepurkin n. 400 rammaa. Silippusin sisällön melekeen murusiksi.

Aukasin kaks pussillista keittovihanneksia, pakasteita nimittäin.

Sitte ku potut oli melekeen kypsiä ku kaffelilla kokkeilin, nii kaatelin ne vihannekset sinne kyytiin. Ne on jonku verran esikypsytettyä tavaraa ja ne ovat varttitunnisa kypsiä. Lopuksi hirvenlihapurkin sisältö kaveriksi liemineen ja antaa sejjäläkii muhia vielä. Sevotellaan,

Maistellaan suola lopuksi ja syyään maijon ja ruisleivän kans ja kahtellaan samalla köökin akkunasta horisonttihin auringonlaskua ja ihimetellään, ku ei oo pakkasta ja sitä ällistellään, että on se vaan tuo päivä jatkunu.

Puhalletaan lusikkaan ja voijellaan lissää leipää ja siivutaan emmentaalia päälle. (Tämä soppa tullee sitte syyä pikkusen ryystämällä).

Että tämmösiä. Nyt lähen Allanin lämmittämään saunaan.

Syöpäsin siinnä punalapulla laputettua kirjolohi keittoa, oli helkutin hyvää

[Uskila]

Terve

Hei haaloo, torstai on hernesoppa päivä, palan painikkeeksi jälkiuunileipää ja Haapaveden meijerin juustoa...




Ps Kalusto on valmis ja iskussa, niin on vähän puuhasteltavaa tallissa

[JuhaK71]

Kaasuttimet irroitettu ja tuleva takavannekehä valittu.

Pyörä odottaa aikaa/inspiraatiota.

Harrastukset keskittyneet radiopuolelle, joskin talvella tavallisesti iskevä mielen matalapaine tekee hommasta nihkeää.

Hernekeitosta puheenollen, leivinuunia pakkasilla lämmitellessä hauduttelin hirven luista(selkärangan pätkiä)paksua lientä, johon sitten yöksi oman sadon keltaisia herneitä(keltainen rehuherne) hautumaan, kunhan luut, luunsirut ja muut syömäkelvottomat partikkelit oli poistettu.
Tuloksena oli paksua ja rasvaista, erittäin maistuvaa keittoa.

[Justeeri]

Talvi ei ole ihmisen aikaa. Olen päässyt tallilla käymään aina sellaisina päivinä kun on ollut lämpötilat lähellä nollaa tai yli. Uralin moottori on pöydällä ja sitä pitäisi päästä nyt kasailemaan. Kun kaikki on pysähdyksissä niin turhautuminen alkaa mennä uniin asti. Viime yönä näin unen missä ajoin autolla metsätietä ja joku ajoi mustalla K-750 pyörällä matkustajan kanssa edellä. Yritin siinä huitoa, että pysähtyisi kun ei täällä päin näitä itävehkeitä tule vastaan kovin usein. No ei pysähtynyt. Suosikki sapuskaa en tähän nyt keksinyt... kaikki käy millä kupu täyttyy.

[Uskila]

Terve

Vintagepekka on siivonnut tallia ja vienyt tavaraa kierrätykseen...

Veripalttua

Ps ruokatunnilla maistuu perinneruoka veripalttua ja puolukkahilloa